środa, kwietnia 17, 2019

Pierogi z pieczarkami, w pomidorowo-czosnkowym cieście

Moja ulubiona kuchnia? To ta domowa.
Obojętnie czy to będzie z włoskiej książki kucharskiej czy azjatyckiej. Nic nie zastąpi jedzenia gotowanego w domu. 

Jestem tradycjonalistką pod wieloma względami więc i również w kuchni. Na moim stole królują głównie polskie dania, bo takie też najbardziej lubią moi najbliżsi. Ale czasami lubię nieco "pokombinować" z dobrze znanymi, tradycyjnymi potrawami i dodać im "twista" ;-)

Tak kilka dni temu powstały pierogi, inne niż zwykle. A skoro dzień długi, to gotując nawet po pracy mogłam zrobić jeszcze kilka zdjęć z myślą, że może i Wy będziecie chciały takich pierogów spróbować :)


PIEROGI Z PIECZARKAMI W POMIDOROWO-CZOSNKOWYM CIEŚCIE

CIASTO
500g mąki pszennej
250ml wrzątku
1 jajko
Łyżka oliwy
sól
pół przyprawy KAMIS Suszone Pomidory z czosnkiem i bazylią

FARSZ
250g pieczarek
1 duża cebula lub 2 małe
sól i pieprz
łyżka masła

jako DODATEK
1 duża papryka
1 duża cebula
łyżka masła


Mąkę, sól i przyprawę wsypujemy do miski i mieszamy. 


Do suchej mieszanki powoli wlewamy wrzątek mieszając widelcem. Kiedy ciasto zacznie się łączyć wbijamy jajko i dodajemy oliwę i wygniatamy ręką do połączenia w jednolite ciasto.


Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki trzemy na tarce. Podmażamy na maśle dodając sól i pieprz.


Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy kółka (lub np. kwadraty). Nakładamy farsz i sklejamy mocno zaciskając ciasto. 


Wrzucamy do wrzątku partiami i gotujemy ok.2 min od czasu wypłynięcia.



Na patelni, na maśle, podsmażamy cebulę i paprykę pokrojone w paseczki.


Nakładamy na ugotowane pierogi.


Smacznego! Xx

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2017 Other Than Pink